Een originele feestmaaltijd waarvoor je zelf niet de hele avond in de keuken hoeft te staan
Met de Philips Airfryer heb je meer tijd om zelf te feesten!
23 november 2021
Een overheerlijk feestmenu op tafel toveren hoeft helemaal niet ingewikkeld of moeilijk te zijn. Foodie Manon Van Aerschot (@macaron_manon) bedacht een origineel voorgerecht, een hoofdgerecht in pure Ottolenghi stijl en een onweerstaanbaar chocoladedessert. Het principe? Jij doet de boodschappen, bereidt alles voor en tijdens het feest hoef je zelf helemaal niet lang in de keuken staan. Je laat simpelweg de Philips Airfryer al het werk doen! Zodat jij kan genieten van de belangrijke dingen in het leven: gezellig samenzijn met je geliefden.
Koken is sneller en handiger dan ooit met de Philips Premium Airfryer XXL. De unieke Rapid Air-technologie van Philips zorgt ervoor dat je eten 1,5 keer sneller klaar is dan in een oven. Bovendien is voorverwarmen niet nodig; gewoon aanzetten en je kan onmiddellijk beginnen met koken. En dankzij de grote capaciteit van het XXL-formaat tover je in een mum van tijd heerlijke feestgerechten op tafel voor al je gasten. Heerlijk toch! Want zeg nu zelf, het ideale feestmenu is eentje waarvoor je niet heel de avond in de potten hoeft staan te roeren, maar waarmee je snel kaar bent en ook tussendoor gewoon gezellig met je gasten aan tafel kunt schuiven. De Airfryer is jouw sous chef.
Fazantenballetjes met garam massala en veenbessensaus
Voor de fazantenballetjes (8 stuks)
- 2 fazantenfilets
- 1 eiwit
- 2 el honing
- 1 tl garam masala
- Snuifje chilivlokken of cayennepeper
- 2 hele eieren
- 100 gr bloem
- 150 gr panko
- Enkele takjes tijm
- 1 el arachideolie
- Peper en zout
Voor de veenbessensaus
- 200 gr veenbessen
- 100 gr suiker
- Sap van 1 sinaasappel
- Kaneelpoeder naar smaak
Bereiding
- Maak de veenbessensaus. Doe de veenbessen in een steelpannetje samen met de suiker, het sap van de sinaasappel en een scheutje water. Laat zachtjes pruttelen tot de veenbessen tot saus zijn gekookt. Breng op smaak met het kaneelpoeder. Zet opzij.
- Maak de balletjes. Maal de fazantenfilets samen met het eiwit, de honing, de garam masala en het chilipoeder fijn in de keukenmachine. Rol er balletjes van en laat een uur opstijven in de koelkast.
- Haal de balletjes van fazant uit de koelkast. Neem 3 kommetjes, doe in één kommetje de bloem, in het tweede de losgeklopte eitjes en in het derde de panko. Rol de balletjes één voor één door de bloem, de losgeklopte eitjes en de panko. Laat nadien nog een uurtje opstijven.
- Leg de balletjes in de Philips Airfryer. Bak ze zo’n 14 minuten op 180°C in de Airfryer. Werk af met wat tijm en serveer met de veenbessensaus.
Tip van Manon: gebruik ook het eigeel om je balletjes te paneren en voeg een klein beetje olie toe, zo gaan je balletjes extra mooi kleuren!
Salade met zalm, sinaasappel en pistache
Ingrediënten (4 personen)
- 4 zalmfilets
- 2 sinaasappels
- 150 gr rucola
- Handvol pistachenootjes
- 2 voorgegaarde rode bietjes
- Handvol bietenscheutjes
- 5 el olijfolie
- 2 el grove mosterd
- 1 el honing
- 1,5 tl za’atar
- Peper en zout
Bereiding
- Meng 3 eetlepels olijfolie met de honing en de grove mosterd. Leg de zalmfilets in de Philips Airfryer en bestrijk ze met het mengsel. Gaar de zalm zo’n 7 minuten op 160°C.
- Snijd de sinaasappels in partjes. Snijd de rode bietjes in halve maantjes en hak de pistachenootjes fijn.
- Doe de rucola in een schaal, schik er de partjes sinaasappel en rode biet tussen. Leg er de gegaarde zalmfilets bij. Werk af met de fijngehakte pistachenootjes en de scheutjes van rode biet. Bedruppel met olijfolie, maak af met peper, zout en za’atar.
Tip van Manon: laat de zalm op lage temperatuur garen, zo blijft de vis lekker sappig van structuur!
Moelleux van chocolade met Amarena kersen
Ingrediënten (6 personen)
- 120 gr pure chocolade
- 120 gr boter
- 200 gr suiker
- 4 eieren
- 80 gr bloem
- 6 el Amarena kersen uit pot (uitgelekt)
- 4 el amandelschaafsel (geroosterd in de pan)
- Poedersuiker
Bereiding
- Smelt de boter en de chocolade.
- Meng in een aparte kom de eieren en de suiker, voeg er nadien beetje bij beetje de bloem bij.
- Meng er dan het chocolademengsel door.
- Lepel de Amarena kersen in de vormpjes. Vul de vormpjes met het beslag.
- Bak ze zo’n 8 à 10 minuten in de Philips Airfryer op 160°C.
- Werk de chocolademoelleux af met het geroosterde amandelschaafsel en wat poedersuiker.
Tip van Manon: kies voor mooie dessertkommetjes. In de Airfryer kan je alle ovenvaste materialen gebruiken (glas, keramiek, metaal of siliconen).